こんにちは、管理人です。

昨日までは梅雨の気配の感じられないさわやかな天気が続いておりましたが、今日は雨こそ降っていないものの少し湿度のある風が吹いております。

さて本日、鰹節会館にて第三回焼津鰹節ブランド品質審査認定委員会開催が開催されました。

今回は新規出品１品・確認審査６品の計７品目が審査され、全ての製品が成分分析、官能検査をクリアし、その中で今回新たに株式会社マルヒ平田商店さまの鰹荒本節が、焼津鰹節ブランド認定を受けました。

こんにちは、管理人です。

本日焼津鰹節ブランド戦略推進委員会広報部会が開催され、販売促進グッズとして、のぼり旗と法被のデザインが決まりました。

のぼり旗

法被

来月にも完成し、各種即売会にて使用していきます。

こんにちは、管理人です。

６月に入り夏も近づいて来ているような感じもするような、しないような涼しい天気が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。

来る６月１７日、第三回焼津鰹節ブランド品質審査認定委員会が鰹節会館にて開催されます。
今回は新規の出品と確認審査を含め７社７品目の審査が行われます。

こんにちは、管理人です(・ω・)ﾉ

５月ももうすぐ終わり、６月に突入しようとしておりますが・・・

鰹節組合所有の貸店舗の『焼肉のかねまる石津店』が６月１日オープン致します！

開店時間は午後４時３０分

焼肉のかねまるさんは、焼津藤枝島田等の志太榛原地区近辺ではお肉屋さんが経営するおいしい焼肉屋さんとして有名ですが、藤枝にあったお店が移転して、鰹節組合の貸店舗にて開店していただけることになりました。

お店でだしてくれるのは全て国産牛ということですが、和牛のわりに比較的値段もリーズナブルで非常に良いお肉を提供してくれます。

いや、マジでうまいですココ＞（´ー｀）

（ ´∀｀）＜ユッケとかレバ刺しがうまいんだ

生肉系じゃん！＞(ﾟДﾟ；)

送迎バスも完備していますので、団体のご宴会もどうぞ～

　こんにちは、管理人です。
　ここ何日かの雨と風で桜も殆ど散ってしまいましたね。
先週末の夜、駿府公園でお花見してきました。さすがに寒かったですが夜桜きれいでした。
　来月の話ですが、来る５月２７日（火）静岡県水産技術研究所にて、平成２０年度焼津鰹節伝統技術研鑽会切り込み作業を行います。
　伝統技術研鑽会は、近年の焼津における鰹節製造はパック入りの削り節や液体だし等の製品のための原料としての生産が多く、鰹節製造業者の多くは大量生産や製造工程の機械化により、先人たちが編み出した焼津独自の製造法が失われつつあります。
　そこで焼津の鰹節業界の後継者たちに焼津独自の本節製造の技術を体得し、後世に残しておこうという目的で焼津鰹節組合青年会が中心となり、毎年行われているのがこの研鑽会です。
　この時作られた鰹節は、毎年11月23日に皇居で行われる新嘗祭に、神饌用の鰹節として献上しております。

こんにちは、管理人です。
暖かくなりましたね、それにつられたのか桜の木につぼみがついてきました。
お花見が楽しみです（*´▽｀*）
先週組合にて焼津鰹節認定手順についての組合員全体会議が開催され,焼津鰹節ブランド認定手順が組合員とその担当者に周知されました。
それに伴い現在鰹節組合では、組合員より焼津鰹節ブランド認定商品を募集しております。
第一回募集締切りは、平成２０年４月５日（土）となります。
申請後サンプル品の成分分析を行い、第一回ブランド品審査会は平成２０年４月１５日（火）に開催致します。
提出書類：
『焼津鰹節』地域ブランド製品認定申請書
原魚管理票
生産管理票

お腹すっきり！

なすとみょうがのチーズかつお和え

①なすはへたを取り､半分に切り縦に細切り、みょうがは千切りにし、どちらも水につける。

②①のあくが抜けたら水気を切り塩でもみ､しょうゆをまぶす。

③さけるチーズを手でさき、②と合わせ、かつお節ソフトけずりであえる。

※ワンポイントアドバイス
食べる直前にソフトけずりをあえてください。

このレシピは１ヶ月分のかんたん料理レシピフリーペーパー『ＱｕｉＣｏｏｋｉｎｇ』２００７年８月号静岡・中部版に掲載されています。

情報提供：株式会社柳屋本店様


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トマトとしらすでさっぱり！

トマトとしらすの和風サラダ

①あさつきを小口切りにします。

②ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。

③トマトを縦半分に切ってへたを取り、薄切りにして器に盛ります。しらす、削り節、あさつきを散らして、食べる直前にドレッシングをかけます。

情報提供：株式会社柳屋本店様


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おなかすっきり！

れんこんとこんにゃくのおかかあえ

①れんこんはいちょう切りにし、酢水にさらす。こんにゃくをひと口大に切り、さっとゆでる。

②フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子を炒めて香りが立ったら①を炒め、Ａをまわし入れ、熱いうちにかつお節をたっぷりとかける。

このレシピは１ヶ月分のかんたん料理レシピフリーペーパー『ＱｕｉＣｏｏｋｉｎｇ』２００７年１１月号静岡・中部版に掲載されています

情報提供：株式会社柳屋本店様


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秋野菜をさらにおいしく！

鶏団子となすの煮もの

①ボウルに鶏ひき肉とＡを入れてよく練り合わせる。

②なすは皮に切り目を入れて縦半分にし、長さも半分に切る。

③鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子を炒め香りが立ったら、なすを炒め、Ｂを加えて煮る。

④①を６等分にして丸め、③の中に落とし、肉団子を上下に返しながら火を通す。

⑤④が煮えたら器に盛り、いんげんを添える。

ワンポイントアドバイス

鍋に水を２２０ｃｃ入れ、沸騰したらソフト削りを１カップ入れてすぐに火を止めます。３分経ったら、細目のざるで削り節をこしてください。（煮物に合う濃い目のだしが取れます。）

このレシピは１ヶ月分のかんたん料理レシピフリーペーパー『ＱｕｉＣｏｏｋｉｎｇ』２００７年１０月号静岡・中部版に掲載されています

情報提供：株式会社柳屋本店様


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