削り節の香りが食欲をそそる一品です ！

ちくわとアスパラのおかか炒め

アスパラに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復させてくれ、ちくわに含まれるEPAとアスパラの穂先に含まれるルチンが血液をサラサラにしてくれると言われています。
＜２人分＞
○細めのグリーンアスパラガス…４本(１０ｇ×４)
(がくをとり斜め薄切り)
○サラダ油…大さじ１
○ちくわ…２本
(長さを２等分して縦に４等分する)
かつお節ソフトけずり…１／２カップ(５ｇ)
＜Ａ＞
酒…大さじ１、しょうゆ…大さじ１、みりん…大さじ１

①フライパンにサラダ油を熱してアスパラを炒め、しんなりしたらちくわを加えて炒め合わせます。

②①に＜Ａ＞を加えてからめ、汁気がなくなったらソフトけずりを絡めるようにまぶします。

●ワンポイントアドバイス
アスパラの代わりにいんげんでもおいしいです。

情報提供：株式会社柳屋本店様


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