簡単レシピ8 れんこんとこんにゃくのおかかあえ
2008.03.18
おなかすっきり！
れんこんとこんにゃくのおかかあえ
| ◇調理時間・エネルギー |
調理時間：２０分
エネルギー：１４０kcal
エネルギー：１４０kcal
| ◇材料 |
れんこんやこんにゃくに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、れんこんに含まれるビタミンＣがお肌を美しく保ち、ムチンが胃粘膜を保護してくれると言われています。かつお節の風味が食欲をそそる一品です。
＜２人分＞
〇れんこん…小１節(２００ｇ)
〇酢(酢水用）…適量
〇こんにゃく…１/２枚(１２５ｇ)
〇サラダ油…小さじ１
〇赤唐辛子(小口切り)…１本
＜Ａ＞
しょうゆ…大さじ２
砂糖…大さじ１
酒…大さじ１
〇ソフトけずり…３ｇ
＜２人分＞
〇れんこん…小１節(２００ｇ)
〇酢(酢水用）…適量
〇こんにゃく…１/２枚(１２５ｇ)
〇サラダ油…小さじ１
〇赤唐辛子(小口切り)…１本
＜Ａ＞
しょうゆ…大さじ２
砂糖…大さじ１
酒…大さじ１
〇ソフトけずり…３ｇ
| ◇作り方 |
①れんこんはいちょう切りにし、酢水にさらす。こんにゃくをひと口大に切り、さっとゆでる。
②フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子を炒めて香りが立ったら①を炒め、Ａをまわし入れ、熱いうちにかつお節をたっぷりとかける。
このレシピは１ヶ月分のかんたん料理レシピフリーペーパー『ＱｕｉＣｏｏｋｉｎｇ』２００７年１１月号静岡・中部版に掲載されています
情報提供：株式会社柳屋本店様
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